1、食材:雞蛋5個、幹蝦仁10只、生抽3勺、油適量、蔥花。
2、蝦仁中加入少許鹽和料酒醃製一會兒。
3、加入裹炸粉,拌勻。
4、熱鍋放油,油溫七成熱時放入蝦仁炸片刻後撈出。
5、升高油溫復炸一遍至金黃色時撈出控油。
6、西蘭花擺入盤中,將蝦仁放入即可。