燉鮁魚放什麼菜

1、燉鮁魚可以放土豆、肥肉等。

2、食材用量：鮁魚2條、土豆2個、大料2個、蔥若干、香葉2片、桂皮1個、薑絲、蒜、肥肉幾片、料酒、白醋、大醬、生抽、老抽、胡椒粉。

3、把鮁魚洗乾淨晾乾，土豆切成滾刀塊。把蔥切成段，肥肉切成片。植物油燒熱把肥肉片放裏靠出肥油撈出然後把鮁魚放鍋裏兩面都煎一下。把輔料都放鍋裏翻炒，倒入料酒，生抽，老抽和花椒粉。翻炒過後加入沒過魚肉的水，然後把土豆倒入鍋中，加入少許大醬，大火煮開後加入適量白醋轉中火慢燉。十五分鐘到二十分鐘後加入適量鹽和味精即可出鍋。