怎樣清燉新鮮鮁魚好吃|清燉新鮮鮁魚的方法

1、用料：鮁魚一條、蔥適量、姜6片、料酒20毫升、生抽2勺、花椒 20粒、大料4個、鹽5克、食用油20毫升、雞精適量、清水1000毫升、香菜1棵。

2、鮁魚去掉頭尾、內臟，清洗後切成約1.5釐米大小的塊。

3、放薑片、蔥段、大料、花椒、醬油、料酒攪拌。

4、用保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏2小時入味。

5、鍋中放油，熱後放薑片、蔥段爆香。

6、倒入幾滴生抽，鮁魚放入鍋中輕輕翻炒。

7、加入沒過魚塊的熱水，放入鹽、雞精。

8、大火燒開5分鐘轉中小火20分鐘，大火收汁，放入香菜段。

9、裝盤開始舌尖上的美味。