1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後，可以使用密封袋密封好，放在常溫環境下儲存，可以儲存三四個月左右，不要暴曬。
2、使用保鮮膜儲存。把鹹菜去掉水分，用保鮮膜包好，放在冰箱保鮮室裏可以儲存一個星期左右。
3、把鹹菜缸封口。醃製好鹹菜的缸或者是容器用報紙封口，密封嚴實之後，放在陰涼通風處儲存，一般可以儲存三四個月。
4、把醃製鹹菜的容器，可以放到菜窖裏面儲存，也要封好口，菜窖溫度低，不容易變質。
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鹹菜的儲存方法 鹹菜怎麼儲存
1、密封袋儲存的方法。鹹菜醃好之後表面都會有大量的水分，所以我們在儲存鹹菜之前應該把裏面多餘的水分倒掉，之後再用密封袋密封即可。另外，裝入密封袋的鹹菜要放在陰涼的地方儲存，切記放在陽光下暴曬，這樣不利於鹹菜的存儲。
2、使用保鮮膜的方法。倒掉鹹菜裏面多餘的水分，之後拿適量的保鮮膜封好口，再把裝有鹹菜的容器放入冰箱裏面儲存即可。儲存鹹菜的容器要放在冰箱冷藏儲存，儲存時間會很久，隨吃隨取也比較方便。
3、如果是用鹹菜缸醃製的鹹菜，那麼直接把鹹菜缸的口密封好即可。之後再把鹹菜缸放在涼爽通風的地方儲存就行了，這樣鹹菜可以儲存幾個月不變質，而且風味也會很好。另外，如果家裏有地窖的話，還可以把裝有鹹菜的容器放在地窖中儲存，這樣也有利於鹹菜的存儲。
醃菜怎麼儲存時間長 醃菜如何儲存時間長
1、密封袋儲存的方法。醃菜做好之後表面都有很多的水分，所以我們在儲存醃菜之前就應該把裏面多餘的水分倒出來，然後再用密封袋密封就行。另外，裝入密封袋的醃菜一定要放在陰涼的地方，一定不能放在陽光下暴曬。
2、使用保鮮膜的方法。倒掉醃菜裏面剩餘的水分，然後拿適量的保鮮膜封好口，再把裝有醃菜的容器放入冰箱裏面儲存即可。記得儲存醃菜的容器要放在冰箱冷藏櫃子裏儲存好，這樣儲存時間會很久，吃起來方便些。
3、用鹹菜缸醃製的醃菜，那就直接把鹹菜缸的口密封好即可。然後再把鹹菜缸放在涼爽有通風的地方儲存就可以，這樣醃菜可以儲存幾個月不會變質。
醃製菜怎麼儲存
1、平時醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹味會很強，可以長期儲存。可以把鹹菜的汁擠乾淨，然後裝入小罈子裏存放，然後可以放入筍殼或是麥草杆蓋上擋住鹹菜，使鹹菜不掉出，然後將壇口向下，放在盛清水的桶裏，選擇放在陰涼處，讓壇口保持乾淨，經常換水，這樣就不會讓髒水濺入到壇裏。
2、可以先把鹹菜在清水中先淘洗一下，然後放進加入鹽的開水裏煮，煮20分鐘後，撈出曬乾，然後裝入乾淨的罈子裏，等到要吃的時候，將這些鹹菜在溫水裏面浸泡一會兒，然後可以加上自己喜歡的調味料，便可食用，這樣存放的鹹菜，可以存放很久，而且吃起來也更清脆。
3、可以用密封袋來儲存，將醃製好的鹹菜表面上的水瀝乾，然後撞入密封袋，就可以放在常溫下儲存，這樣存放的鹹菜便可以放置三到四個月。
4、可以用保鮮膜來儲存，把鹹菜上的水分去掉，後用保鮮膜包好，再放入冰箱存放，便可放一週左右。
鹹菜怎麼儲存?
問題一：鹹菜怎麼儲存 取一塊大的塑料布放在桌子上，在壇口放兩塊瓷磚。把罈子連同瓷磚倒過來放在塑料布上，用塑料布把瓷磚和罈子包起來在上面用繩子紮緊，這樣做的好處是既可滲透出水，又可隔斷空氣。過兩天滲出的水快越過瓷磚的高度時把水放掉，只要水沒有越過瓷磚的高度就可不理它，以減少空氣的入侵。三個星期後就沒有水滲出了，就把罈子立起來，把瓷磚和塑料布去掉，用一小塊塑料布把罈子口紮緊即可。吃的時候一次取出一碗。這樣定半年也不會壞。
問題二：醃好的芥菜鹹菜怎麼儲存 密封好方陰涼處就好了
問題三：去年鹽得鹹菜怎麼儲存 先把鹹菜用保鮮盒裝起來放在冰箱凍幾個小時，然後放到冷藏裏面，就可以很好的儲存，而且還能保住味道~~
問題四：鹹菜如何存放最好 一定溫度下密封儲存
問題五：鹹菜怎麼儲存 放在食品塑料袋裏擠出裏面的空氣紮好口就可以了。每次吃的時候用乾淨的筷子或勺子（一定不能帶生水）拿出一部分後再紮緊口就可以了。這樣放一個月不會壞也不會幹。如用大口的瓶子也可以，用之前一定要用開水燙一下，要不容易生細菌發黴的。
問題六：剩下的鹹菜或榨菜怎麼儲存 您好，我說一下儲存和儲存時間：
1、沒有冰箱確實無法延長保質期，雪菜如果是用鹽醃製的，只要放在通風、陰涼的地方就可以儲存，雖然是開封后需要冷藏，但是沒有那個條件，用通風和陰涼的辦法也可以達到相同的效果
2、不要夾住，如果密閉的空氣，很容易引發食物變質，變酸，一袋雪菜通常能夠在20度通風的時候，儲存一週左右雞但是具體也要看實際條件，您通常儲存3-5天是沒有問題的
希望對你有用，望採納~
問題七：鹹菜怎樣存放好 先把鹹菜用保鮮盒裝起來放在冰箱凍幾個小時，然後放到冷藏裏面，就可以很好的儲存，而且還能保住味道~~
問題八：菜市場賣的鹹菜是怎麼存放的 把鹹菜定入缸裏，再加鹽，這樣即可長時間存放。
先把鹹菜放在清水中淘洗一下，然後放到鹽開水中煮20分鐘，撈出曬乾裝人乾燥的罈子裏，吃時，將乾菜用溫鹽水泡10分鐘，切碎調上香料即可。這樣儲存的鹹菜，不光味道不變，還比原來的要脆，儲存期可達2個月。
問題九：冬天鹹菜應該怎樣儲存不容易壞 蘿蔔乾鹹菜
“入秋以來，我也是一直自己動手醃蘿蔔乾，一次醃上兩個大蘿蔔。這撥快消滅完了，趕緊動手醃製下一撥。因爲家裏人都喜歡自家做的蘿蔔乾做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了，尤其是早餐，更是頓頓離不開。 我是先用鹽醃製，然後晾曬一天，最後用辣椒粉五香面揉搓之後醃製了半個月。 半個月之後，每天我都會取出一小碟蘿蔔乾做早餐小菜，雖然沒依着作者說的那樣加點香菜、蔥絲和薑末，只是簡單的淋上香醋浸泡，然後滴幾滴香油那麼一拌，嚼起來是嘎吱嘎吱響，筋道又有嚼頭，麻辣又回香，真是風味獨特，清脆爽口，撩人食慾。”
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標籤： 酸辣 其他 數天 普通 冬季菜譜
主料
青蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)
調料
鹽(適量)辣椒粉(適量)五香面(適量)
廚具
無
1 青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃製半天； 2 放在太陽下晾曬一天；
3 在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟；
4 曬好的蘿蔔乾；
5 在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉；
6 和五香面；
7 反覆揉搓；
8 至蘿蔔乾變軟；
9 用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月；吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
問題十：賣鹹菜，怎樣儲存更久不易發黴？ 烘乾，或者出缸時用保鮮袋密封。如果有條件可以試試真空袋裝
醃好的鹹菜怎麼儲存
醃製好的鹹菜可以放在陰涼、避光的的地方儲存，例如冰箱保鮮層內。但是想要鹹菜儲存的時間更長，選材方面不能選擇蔫軟、水分較多的蔬菜，否則蔬菜很容易出現變質、腐爛的情況。
儲存醃製好的鹹菜時，只需要將鹹菜放在陰涼且避光的地方儲存即可。例如可以用保鮮膜完全包裹住鹹菜，再把鹹菜放在冰箱的保鮮層內，一般都可以將鹹菜儲存3～7天左右。
想讓醃製的鹹菜儲存的時間更長，還需要選擇新鮮、合適的蔬菜製作鹹菜，例如蔫軟、較老的蔬菜，或者是西紅柿或其它水分較多的蔬菜都不適合製作鹹菜，很容易出現腐爛的現象。
在醃製鹹菜的過程中，還需要控制食鹽的量，一般來說食鹽的量要控制在蔬菜重量的1/10～1/14之間，食鹽放少了或放多了都會影響鹹菜的味道，並且吃用食鹽放多的鹹菜會不利於人體健康。
如何儲存鹹菜
1、鹹菜可以冷凍，但不建議放入冰箱冷凍。
2、鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。
3、鹹菜這種高鹽的食品，高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用，因此，醃鹹菜的時候都要放大量的食鹽，放到室溫下就可以儲存很長時間，對於這類高鹽的食物，放到冰箱冷凍，反而會因爲鹽會結晶被誤以爲是變質而丟掉，因此不建議放進冰箱中冷凍儲存。
鹹菜怎麼儲存 怎麼儲存比較好
1、醃好的鹹菜建議密封儲存在冰箱中，尤其是氣溫較高的夏天，否則很容易出現發黴、變味等問題。
2、鹹菜放在食品塑料袋裏擠出裏面的空氣紮好口就可以儲存了。每次吃的時候用乾淨的筷子或勺子（一定不能帶生水）拿出一部分後再紮緊口就可以了。這樣放一個月不會壞也不會幹。
醃製鹹菜如何儲存
問題一：醃好的芥菜鹹菜怎麼儲存 密封好方陰涼處就好了
問題二：醃製鹹菜怎麼放久了可以吃 把瀝乾水的各種食材放進容器裏，把放涼的鹽水倒入（沒過食材），密封，一週後差不多就可以食用了。 如果要泡出酸味那種，先做酸水：燒開的水冷卻，
問題三：醃好的蘿蔔鹹菜如何儲存的長 不接觸空氣就能夠做到。
問題四：如何儲存醃菜 醃菜是儲存蔬菜的方法之一，然而醃製不當就會在醃菜表面出現一層白黴，輕者味道變劣，重者腐爛變質。爲防止醃菜生白黴應當注意以下幾點:1、鹽水用量要適當。食鹽不僅給醃菜以鹹味，而且有防腐作用。加鹽量視蔬菜品種而定。一般夏季用鹽量爲醃菜量的20-25%，春秋季節爲15-20%，冬季爲10-15%。另外，在鹽水錶面放幾瓣去皮大蒜，可有效地防止醃菜生白黴。2、要及時倒缸。因爲蔬菜裝缸後，上下溫度、食鹽溶化及蔬菜吸收鹽分程度不一致，易產生一些不良氣體，必須經過倒缸散發蔬菜中的熱量，才能排除不良氣體。倒缸還能防止缸中溫度和鹽分不均，有利護色、保脆、保質。3、醃菜要選擇無病蟲害及無腐爛的新鮮蔬菜。醃菜用水要清潔，菜缸應放在通風陰涼處，防止有害微生物侵入。
問題五：剩下的鹹菜或榨菜怎麼儲存 您好，我說一下儲存和儲存時間：
1、沒有冰箱確實無法延長保質期，雪菜如果是用鹽醃製的，只要放在通風、陰涼的地方就可以儲存，雖然是開封后需要冷藏，但是沒有那個條件，用通風和陰涼的辦法也可以達到相同的效果
2、不要夾住，如果密閉的空氣，很容易引發食物變質，變酸，一袋雪菜通常能夠在20度通風的時候，儲存一週左右雞但是具體也要看實際條件，您通常儲存3-5天是沒有問題的
希望對你有用，望採納~
問題六：醃製好的鹹菜需要放在什麼容器裏儲存才合適？求助 我們這裏的都是用大青菜從地裏割回來，然後洗乾淨，然後晾的比較乾的時候直接一條條塞進1升多可樂塑料瓶裏，然後用棍子壓實一點，不放任何調味料，塞滿後用蓋子蓋好，放陰涼處一個多月，看到瓶子裏的菜變顏色一般就可以吃了，第一次開瓶會像開可樂一樣，有氣體放出來，然後你會聞到一股香氣，怎麼拿出來就要用比較硬的鐵線做個鉤子，然後伸進去一條一條勾出來就行了，不要了可以隨時密封。這個比那種土罐醃製的好一點，因爲透明的塑料能隨時看到鹹菜有沒有醃好，也不用放鹽，吃的比較健康，你不妨試試，我家裏的鹹菜都是怎麼做的。
問題七：自家醃製的鹹菜可以存放多長時間，又可以拿啥包裝呢？ 如果不拆開的話一般12到18個月,如果拆開的話就儘早把它吃完。然後把擠去汁液的鹹菜裝入小壇後壓緊，蓋以筍殼，或以麥草稈、高粱稈等代替，用以擋住鹹菜。罈子要放在陰涼處，保持壇口壇內清潔，經常換水，不使髒水濺入壇體。
問題八：醃製好了的醃菜，現在用水洗乾淨了，切碎後如何儲存不壞 用醋泡可以放的時間長
問題九：鹹菜怎樣存放好 先把鹹菜用保鮮盒裝起來放在冰箱凍幾個小時，然後放到冷藏裏面，就可以很好的儲存，而且還能保住味道~~
問題十：賣鹹菜，怎樣儲存更久不易發黴？ 烘乾，或者出缸時用保鮮袋密封。如果有條件可以試試真空袋裝
醃熟的酸白菜怎樣長久儲存？
1、如何儲存酸菜
把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裏過一遍再切成絲。
接下來我們要把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子。
把酸菜糰子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜糰子。
好以後放到冰箱裏冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。
2、儲存酸菜的操作要點
已經有些爛的酸菜就不要冷凍了，挑出來扔掉吧。
儘量把酸菜裏面的水分擠乾淨，然後再裝入保鮮袋裏。
保鮮袋裏的空氣要儘量擠乾淨，空氣越少儲存效果就越好。
3、如何製作酸菜
大白菜買來之後去外面的一層大粗葉，沒有大粗葉的只要撥拉掉外表的灰就可以了，如果實在土多，就用到把底部突起的根切掉，用水稍微洗下外面，大粗葉子洗乾淨待用。
注意：刀和菜板和手，以及鍋，大桶什麼的都不可以有油，不然大白菜會腐爛。
大白菜對半切開。鍋裏放冷水燒開，燒水的同時清洗醃菜容器。
水開之後，中火或者小火保持水溫，把切開的大白菜放到鍋裏燙一下，先放根部，然後整個放下去，轉一下就拿出來，不要燙太久，白菜稍微變色一定要拿出來，太軟了就熟了。撈出來的大白菜放在一邊晾着，繼續燙其他的大白菜。
全部燙好之後，等白菜晾涼了，把醃菜袋子套在大桶裏，然後把白菜碼到大桶的塑料袋裏，儘量碼得均勻點，碼好之後，上面蓋上大粗葉子，蓋上大桶自帶的內蓋，然後放水進去，水漫過白菜之後，紮緊塑料袋口，上面壓上石頭，蓋上大蓋子，20多天之後就可以吃了。
醃製好的酸菜怎麼儲存
最好用壇儲存，隔2天換一次水就可放上年吧；還可用塑料袋裝好放冰箱冷凍室裏儲存。
如果是很多的話。要用密封的、乾燥的甕裝着，不能碰水，上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子。拿酸菜的時候手也要是乾的，而且拿完後要蓋好。
如果要冷藏，在冰箱裏放酸菜，冷藏室裏應該密封放置，因爲冷藏室裏不上凍潮溼放各種食品，細菌容易繁殖。儲存溫度：8-12度 ；不能低於5度溫度過低，不利於酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。
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