1、常溫儲存：儲存期限：約1個月，維持泥土附着的狀態：長蔥採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。
2、冷藏儲存：儲存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、蔥買回來之後，不要去掉它的根部，先用清水將它表面的泥土稍微清洗一下，然後準備一個瓶子，可以是礦泉水瓶，然後就把它直接插在裏面。再倒上一些清水，放在沒有太陽光照射的地方，因爲如果有太陽光直射水裏面很容易滋生綠藻。記住每兩三天就要換一次水，尤其是溫度比較高的地方，水很容易就變臭，這樣蔥就可以長時間的保持新鮮的狀態，而且你剪掉一截之後，它還可以長出新的葉子。
2、如果平常主要是用來做蔥花的朋友，也可以將蔥的根部去掉，然後清洗乾淨之後再將它切成蔥花，用一個塑料的盒子裝起來。裏面要保持乾燥，然後放進冷凍室裏面，每次要用的時候就可以抓一小把撒在上面，這樣使用也比較方便，而且還可以儲存很久。
3、把蔥的根部剪去，然後用一卷保鮮膜將蔥給捲起來，卷的可以稍微嚴實一點。這樣可以防止沖水分流失，而且會減緩它的腐爛速度。然後將它放進冰箱的保鮮室裏面，這樣儲存能夠至少儲存一週，他都會保持比較新鮮的狀態。
4、如果家裏面有陽臺的，我們也可以找一個小盒子在裏面裝上一點土，然後將蔥直接種在裏面，這樣它可以很長時間的保持正常的生長，家裏面就可以經常用到非常新鮮的蔥了。
大蔥如何儲存
1、紙箱儲存法：準備一個大紙箱，把大捆的大蔥分成小捆，每一個小捆夠吃一週就行了。重新捆好，別捆得太緊，以免會傷害大蔥，最好用稻草來捆。
把捆好的大蔥放進紙箱裏，記住要根部朝下豎着放，然後找一個陰涼通風乾燥的地方，把紙箱放在那兒就行了，能放3個月都不會壞。吃的時候先拿最外面的，不要去翻動，這樣儲存時間能延長。
2、土培法：準備一個裝蔬菜的泡沫箱子，裏面放一些泥土，把大蔥的根部埋進泥土裏，相當於把它種在地裏，它還能繼續吸收養分，保持新鮮。每隔幾天給土澆點水，讓土壤保持溼潤，這樣到明年春天大蔥都是綠油油的，不發黃不幹癟。
3、冷凍儲存法：冷凍好！冷凍儲存是最管用，也是儲存時間最長的。把大蔥的葉子切掉，剝掉外層的老皮，根據需要切成蔥花或蔥段，用保鮮膜或保鮮袋裝起來，密封后放進冰箱裏冷凍儲存。冷凍儲存大蔥，記住要分裝儲存，因爲大蔥解凍後不能再冷凍了。
蔥花怎麼儲存 如何儲存蔥花
1、短期儲存，將切好的蔥花裝在保鮮袋裏，然後放在冰箱裏冷藏即可。
2、長期儲存，先用食鹽水將蔥清洗乾淨，然後放在陰涼處晾乾水分，隨後切成蔥花，再將其用密封袋包裝好並放在冰箱保鮮。
3、將晾乾的蔥切成蔥花後，立即放在冷凍室儲存，這樣同樣可以長期保鮮！
蔥花怎麼儲存新鮮不爛
1、蔥買回來之後，不要去掉它的根部，先用清水將它表面的泥土稍微清洗一下，然後準備一個瓶子，可以是礦泉水瓶，然後就把它直接插在裏面。再倒上一些清水，放在沒有太陽光照射的地方，因爲如果有太陽光直射水裏面很容易滋生綠藻。
記住每兩三天就要換一次水，尤其是溫度比較高的地方，水很容易就變臭，這樣蔥就可以長時間的保持新鮮的狀態，而且你剪掉一截之後，它還可以長出新的葉子。
2、如果平常主要是用來做蔥花的朋友，也可以將蔥的根部去掉，然後清洗乾淨之後再將它切成蔥花，用一個塑料的盒子裝起來。裏面要保持乾燥，然後放進冷凍室裏面，每次要用的時候就可以抓一小把撒在上面，這樣使用也比較方便，而且還可以儲存很久。
3、把蔥的根部剪去，然後用一卷保鮮膜將蔥給捲起來，卷的可以稍微嚴實一點。這樣可以防止沖水分流失，而且會減緩它的腐爛速度。然後將它放進冰箱的保鮮室裏面，這樣儲存能夠至少儲存一週，他都會保持比較新鮮的狀態。
4、如果家裏面有陽臺的，我們也可以找一個小盒子在裏面裝上一點土，然後將蔥直接種在裏面，這樣它可以很長時間的保持正常的生長，家裏面就可以經常用到非常新鮮的蔥了。
蔥怎麼儲存
第一種方法，保鮮袋儲存法
我們從市場上面買回來的香蔥一定要先清洗乾淨，不然的話它表面附上的細菌會污染到其他地方。所以我們清洗乾淨後再用紙巾把它表面的水分給擦乾，然後再把它放在保鮮袋裏面紮緊口子，這樣就可以直接放進冷凍層裏邊了。用這種保鮮方法，就不用擔心小蔥會變壞了。拿出來的時候，我們只需要再過一遍清水就可以直接使用了。
第二種方法，保鮮膜儲存法
我們也可以用清水把小蔥洗乾淨之後再用紙巾擦乾，步驟和第一種方法差不多。但是我們擦乾之後不需要放在保鮮袋裏邊了，我們只需要把它切成小段，再找來一卷的保鮮膜，然後把它全部包裹起來。爲什麼要包裹起來呢？這樣它與空氣不能接觸就沒有那麼容易腐爛了，再把它放到冰箱的冷凍層裏邊。這樣我們吃的時候就可以吃多少拿多少了，也不用擔心浪費。
第三種方法，罐子儲存法
我們也可以找來一個無水無油的罐子，同樣的我們也需要把小蔥洗乾淨，而且洗的時候還要放鹽進去，這樣纔可以把它表面的細菌和髒東西給全部清洗乾淨。等到它的水分差不多瀝乾之後，我們就可以把它切成蔥花了。
我們把它切成蔥花之後，就可以放到罐子裏面儲存啦。我們儲存的時候一樣可以放到冰箱的冷凍層裏面，不然的話很容易壞。大家千萬不要放在保鮮層哦，不然的話放個一兩天就壞了。切成蔥花之後更方便我們使用，我們想用的時候需要多少就拿多少就可以啦。
新鮮的小蔥怎麼長時間儲存 小蔥儲存方法
1、冷藏儲存法：這一步並不是直接放入冰箱冷藏儲存的，而是需要將小蔥清洗乾淨後自然晾乾表面的水分，然後找個乾淨的紙，把小蔥理好放整齊，用紙把小蔥整個包裹起來，外面再用保鮮膜或者塑料袋包好，這樣在放入冰箱冷藏室儲存，吃多少就拿多少，剩下的仍然包好冷藏即可。這裏需要注意的就是清洗乾淨的小蔥一定要把表面的水分晾乾，不要有明顯的水珠，還有就是小蔥一定要理好，不要有明顯的蔥葉被摺疊，否則都會影響儲存時間，這樣可以放在冰箱裏儲存個一個月也不會壞的。
2、冷凍儲存法：冷凍是儲存食物最佳的方法，同樣也適用於儲存小香蔥，可以把小蔥去掉根洗淨後晾乾表面水分，然後切成蔥花裝入塑料袋中，這樣放入冰箱冷凍室中冷凍起來，最好是1個小時候拿出來稍微抖動一下，再繼續冷凍儲存，防止凍得結成一塊。這個方法可以把蔥花儲存一年也是翠綠色的，但是不建議真的儲存那麼久，短時間內吃完就可以了，拿出來使用後剩下要及時的再放回冰箱儲存，防止解凍後蔥花爛掉，這也是爲什麼要將蔥切成蔥花後再冷凍的原因，這個方法也適用於儲存生薑，同樣的要切成片後再冷凍，用多少拿多少，還要及時下鍋。
大蔥的儲存方法
最近很多人買菜都是集中採購，不管是肉還是菜都會買的比較多，肉類可以放冰箱裏冷凍保鮮，一些新鮮蔬菜類反而不容易長期儲存。尤其是蔥、蒜等這些辛香的輔料，因爲每次做菜用量小，買的多，需要掌握一些儲存的技巧，否則枯萎、變空、發芽甚至發黴等情況都有可能發生，浪費食材。今天來分享儲存大蔥的3種好辦法，都管用還簡單方便。
一、晾曬儲存法
老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以儲存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以後，根鬚和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬乾淨，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽臺或者院子裏，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣儲存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。
二、土埋儲存法
家裏有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裏，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以儲存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
三、冰箱儲存法
冰箱儲存大蔥需要將大蔥晾曬乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裏，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。
——老井說——
這3種方法都實用管用，網絡上有一些讓放“小蘇打”放“蘋果”的，不知道是什麼原理，但是實測是沒效果的，而且會壞得更快。出售的大蔥還都是“活體”，要用低溫避免讓它繼續生長，否則沒有養分的支援，大蔥是會變“空”的，也不要把大蔥捆在一起存儲，會發黴變質。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
我是市井覓食記，一個80後家庭“主廚”，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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蔥切碎放冰箱冷凍儲存
蔥花冷凍還香嗎
蔥長期儲存的方法
蔥放在冰箱怎麼儲存
陽臺種蔥的技巧
儲存大蔥只需一個方法
蔥花怎麼儲存
1.常溫下儲存
：
儲存限期：約1月，保持土壤粘附的情況：長蔥採摘後仍有土壤粘附，用報刊包復，直立起來儲放於陰涼的地方。除此之外，讓長蔥斜臥於農田一隅並以土壤層遮蓋，或者讓乳白色位置埋入土中，皆可長期性儲存。
2.冷凍儲存：
儲存限期：約1周，以保鮮袋包復：採摘後的長蔥最好用浸溼的報刊包復，放進塑膠袋中，再放進電冰箱蔬菜水果室裏儲存。務必裁剪時，則將翠綠色與乳白色位置分割起來，各自用保鮮袋包復並放進儲存袋裏，直立起來儲放於電冰箱蔬菜水果室。
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蔥怎樣儲存時間長
3.冷藏儲存：
儲存限期：約1月
切割成碎屑或切大小塊：冷藏儲存時，何不選用各種各樣切法切完預留，便於於應用。切割成碎屑，用保鮮袋包復起來並放進儲存袋裏。立即作爲提鮮調料等。切割成大小塊並放進儲存袋裏。一旦冷藏，化學纖維便會受到損壞，更非常容易煮開，做成燒煮美食等，黏嗚嗚的口味甚爲美味可口。
剁碎末
切塊狀
4.窯藏：
將捆緊捆的蘊站立擺在地形高燥、自然通風優良、有太陽和躲雨處晾乾，以促進管葉乾躁。每過15天查驗1次，防止爛掉。當冬天平均氣溫降低至o℃時，將蔥捆移進窖內貯藏。貯藏期內，要定期開啓蔥捆查驗，若有發熱爛掉的蔥，應立即去除，若有反潮狀況，可立即自然通風調整，或將蔥捆搬至陽光下攤曬，隨後再入窖再次貯藏。
space
蔥怎樣儲存時間長
5.溝藏：
將蔥捆置自然通風優良的地區堆積5—7天，使小蔥表面的水份充足晾乾。挑選陰面陰涼處，挖深30一40公分、寬50一70公分的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入貯藏溝內。平均氣溫減少時頂蓋塑料膜，以避免露霜進到。
6.架藏法：
在室外或棚、房間內，用杆身或不鏽鋼板材拼成儲藏架。將採摘晾曬的小蔥綁成7～10Kg的捆，先後堆積在架子上，正中間空出間隙自然通風透氣性，防止爛掉。室外架藏，運用塑料膜遮蓋防水防雨霄。儲藏期內定期開捆查驗，立即去除發熱黴變的主莖。
7.路面儲藏法：
在背風處的平地，鋪3～4公分厚的碎石子，把晾曬捆緊的小蔥密登陸密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周小蔥根處培15公分高的沙子。上覆草苫、塑料膜防水防雨。
8.微凍儲藏法：
在東西向牆北端挖10～20公分深、1～2米寬的淺溝。將經晾乾的小蔥擁成7～10Kg的捆，縱排儲放於溝內。儲藏前期小蔥捆上端拉開，每星期滾動1次，使小蔥葉所有乾躁。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給小蔥鬆土，頂端用草苫遮住。
切好的蔥花可以冷凍儲存嗎？
蔥花可以冷凍儲存。
購買回來的蔥，洗淨以後，必須晾乾，然後切成蔥花或者蔥段，用保鮮袋包好，放入冷凍儲存。
不過，冷凍過的蔥花和新鮮的蔥花口味和使用上還是有很大差別的。
冷凍過的蔥花，不適合用於涼拌菜或者最後用蔥花點綴的菜餚上，因爲從冷凍室拿出來後，放置在常溫中，蔥花會很快化凍，水分會使蔥花有溼漉漉黏糊糊的感覺，而且非常容易變質腐壞。
家庭中對小蔥的使用量比較小，這種方法比較合適，買回來的蔥，一次使用不了，可以放在冷凍裏面，多次使用。不過建議隨用隨取，用多少拿多少，剩下的還是要用保鮮袋包好，迅速放回冰箱，避免變質後產生毒素，影響健康。
大蔥怎麼儲存時間最長 新鮮大蔥的儲存方法
青蔥是料理經常需要用到的香料，只需要一點點就能替菜餚大加分，不過買回家的蔥一大把，常常需要好幾餐才用得完，若沒有好好儲存就很容易讓蔥發黑、爛掉;本文除了告訴你青蔥的基本儲存方式之外，其實你也可以把蔥加工成調味醬料，之後用來拌飯、拌麪都更方便呢!
大蔥的聰明儲存方法
以泥土附着的狀態可以儲存較長久。用不完的蔥要儘早冷凍儲存或加工。
1.常溫儲存：
儲存期限：約1個月，維持泥土附着的狀態：長蔥採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。
2.冷藏儲存：
儲存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。
3.冷凍儲存：
儲存期限：約1個月
切成碎末或切大塊狀：冷凍儲存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中。直接做爲提味佐料等。切成大塊狀並裝進儲存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
切碎末
切大塊
4.窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期開啟蔥捆檢查，如有發熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。
5.溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。
6.架藏法：在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
7.地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
8.微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
將大蔥加工儲存方法
1.加工儲存：長蔥糊：
食材：長蔥400g、奶油50g、橄欖油2大匙、鹽半小匙、牛奶50毫升、鮮奶油50毫升
做法：將長蔥切成蔥花。將奶油與橄欖油倒入鍋中加熱，加入1與鹽，蓋上鍋蓋以小火加熱30分鐘，不時以木鍋鏟攪拌混合。將牛奶與鮮奶油加入，煮5分鐘。
活用方式：製成沙拉醬或醬汁
儲存期限：約1周
加工儲存：蔥油
食材：長蔥1根、菜籽油1杯
做法：將長蔥切成碎末，與油一起倒入鍋中，以小火慢慢煎炸以避免燒焦。待1的長蔥煎至上色後即可過濾。
活用方式：蔥的甘甜與香氣皆鎖於其中，油的顏色相當漂亮。是熱炒料理常用的調味法寶。
儲存期限：約1個月
2.加工儲存：食用蔥辣油
食材蔥油使用的長蔥一半的量、大蒜2瓣、生薑2節、櫻花蝦10g、辣椒1根、砂糖1小匙、醬油1小匙、鹽半小匙、芝麻油100毫升、菜籽油50毫升
做法：將大蒜、生薑、櫻花蝦與辣椒剁碎。於罐子或調理鉢中混合油以外的食材。用小鍋子加熱芝麻油與菜籽油，加入1中充分攪拌混合。
活用方式：使用製做蔥油時留下的長蔥，即可自制極富風味的辣油。
儲存期限：冰箱冷藏約3個月
3.加工儲存：辣味醬油漬蔥
食材：長蔥1.5根份、醬油100㏄、砂糖半大匙、辣椒1根
做法：將蔥切成蔥花，辣椒則先去籽再切成小口狀，將所有食材倒入調理鉢中，攪拌混合。
活用方式：將長蔥、辣椒、醬油與砂糖攪拌混合。做爲涼拌豆腐的提味佐料或配剛煮好的白飯恰恰好!
儲存期限：冰箱冷藏約2周
4.加工儲存：鹽味蔥醬
食材：長蔥1根、芝麻油3大匙、鹽1小匙、黑胡椒少許(依個人喜好)
做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。
活用方式：只須混合長蔥碎末、芝麻油與鹽。適合當涼拌豆腐的提味佐料或搭剛煮好的白飯!
儲存期限：冰箱冷藏約1周
5.加工儲存：甜醋蔥醬
食材：長蔥半根、醬油3大匙、醋3大匙、砂糖2大匙
做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。
活用方式：將甜醋加入切成碎末的長蔥中，攪拌混合製成醬汁。只要淋上此醬，頓時便可化身成中式料理。
儲存期限：冰箱冷藏約1周
小蔥怎麼儲存?
問題一：請問，買回來的小蔥怎麼儲存？謝 小蔥的儲存
1將蔥沖洗乾淨後，用刀切掉根鬚部分。
2擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。
3再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝乾蔥表面的水分――這一步很重要。如果水分不瀝乾，裝進保鮮盒後，在封閉的空間內，蔥表面附着的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。
4完成上一步後，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。
燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白；蔥綠部分則可以處理成蔥花。
5裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。
這樣存放，蔥的狀態可以保持一週基本不變樣。
問題二：小蔥怎麼儲存 洗淨後用半張報紙把小蔥卷在裏面放入冰箱，這樣就可保鮮四五天也沒問題。
問題三：小蔥如何儲存 如果有是根的蔥就把它洗乾淨,根不要去掉,象插花一樣把它插到瓶子裏或碗裏(裏面要有水).如果是沒有根的就用保鮮膜裹緊放到冰箱裏
問題四：怎樣儲存小蔥 採購的時候要注意小蔥是否有露水，
採購回來的小蔥用乾淨的紙張包裹起來最外面用塑料袋套上
放入冰箱冷藏就可以了！！
問題五：香蔥怎麼儲存方法 香蔥儲存方法/步驟
第一種方法，可以把買來的香蔥放在自己家的花盆裏或者埋在小院子裏的土裏，再澆點水，這樣小蔥就不會幹掉了。
第二種方法：可以把買來的蔥放在比較溼的乾草或溼布，或者直接放在水盆裏，這樣香蔥幾天都不會枯掉。
第三種方法：
1，把蔥去掉皮，蔥根，清洗乾淨，把水瀝乾清，不然的話放時間長了會發粘的，然後把蔥切成段，如圖
然後放在一個乾淨的塑料袋子內，把口紮緊，如圖
直接放在冰箱的冷藏室內，溫度不能太低的哦，一般4-7度就可以了，這樣儲存一週應該是沒有問題的了。
原作者連結：jingyan./...c
問題六：小蔥怎樣保鮮? 如果有條件，就處理掉爛掉的葉子或者折掉的葉子，然後埋在花盆裏。如果數量少的話，可以剝乾淨洗乾淨，晾乾水漬以後放入冰箱保鮮，千萬別用任何保鮮袋/塑料袋裝起來，因爲小蔥很容易壞。
問題七：家庭怎樣儲存大蔥 冬季怎樣儲存大蔥：
清水浸：選蔥白粗大、不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還會繼續生長。
晾曬法：將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在陽臺的暗陰處，切忌沾水受潮，以免腐爛，太乾燥也不好，會幹癟、空。
大蔥受凍後的“復原”：復原只是相對於凍蔥而言的，不可能完全回覆沒凍以前的質感。
大蔥一旦受凍後，不要挪動，以免外力的擠壓，使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，細胞液外溢，造成腐爛。
使用凍蔥時，要輕拿輕放，需提前拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍，即可使用。
(1)架藏法 在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
(2)地面貯藏法 在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1
問題八：如何讓小蔥保鮮 把小蔥洗乾淨，然後擦乾，切成小丁（平時使用的大小），用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍層（不是冷藏）。下次要用的時候，隨時都可以用。可以儲存很長時間。另外，如果你有小花盆，用一點土，把帶着根鬚的小蔥種在裏面，基本不用打理，偶爾澆澆水，就會一直有新鮮的蔥吃了。
問題九：大蔥怎麼儲存 秋季，在市場上購買一些過冬需要用的大蔥，購買量的多少根據自己情況確定。
市場上買的大蔥，有的已經是賣家收拾好的，直接可以進行晾乾即可。如果賣家沒收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分蔥葉、去掉泥土、幹葉等。
想辦法去掉大蔥多餘的水分，放在通風、乾燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太陽照不到，時間需要長些。
等大蔥不潮溼，看去比較干時，收起來捆成小捆，放至乾燥處貯存起來即可。
如果是在農村或者有的地方貯存，以上即可了。如果是住在城裏或者家裏沒地方貯存，那麼還可以對曬乾後大蔥再進行一些細緻的收拾。可以把泥土、幹蔥葉等重新去一次，保證大蔥整體比較乾淨。
經過再次的收拾整理，大蔥已經是很乾淨了，可以根據平時吃的量的多少，比如3-5根一小捆或者10根、8根一小捆等，整理後放在乾燥處，吃的時候拿出一小捆即可，沒事不要搬。否則容易爛。
注意事項
大蔥怕動不怕凍，吃多少，拿多少，不吃別動
問題十：蔥怎樣儲存到來年再種? 蔥，青蔥，蔥白(鱗莖)，大蔥葉，香蔥，細香蔥，小蔥，四季蔥，火蔥，分蔥。有圓筒狀中空葉的植物之一 。多年生草本植物。葉子圓筒形，中空，鱗莖圓柱形，開小白花。種類很多。可作蔬菜或調味品，亦可作藥用.蔥，多年生草本，高可達50cm。雌雄同體。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。
蔥，蔥菜也。――《說文》
花被片有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。性極耐寒，－10℃可不受凍害，在中國東北部也可露地越冬。生長適溫20～25℃。根系弱，極少根毛。宜肥沃的砂質壤土。
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