鹽焗雞多久才熟透透|鹽焗雞多長時間才熟透

1、鹽焗雞焗50分鐘即可，主要材料：三黃雞1只，鹽焗雞粉30克，蔥姜適量，料酒3茶匙，薑黃粉1茶匙。

2、做法：用料酒塗抹雞身，加入鹽焗雞粉、薑黃粉、蔥段、薑片，用手輕輕的給雞肉裏外都按摩一會，裏裏外外，上上下下、前前後後，包括雞肚子裏面、雞翅雞腿關節的縫隙裏雞肚子裏也要充分抹勻按摩，這樣可以讓鹽焗雞粉的鹹味更好的滲透到雞肉裏面。充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中，醃製2小時以上（有時間醃製過夜會更入味）。醃製好的雞用清水衝去表面渣滓，吊起來晾2個小時，控幹水分。控幹水分的三黃雞將蔥打結塞入雞腹，用油紙包緊，一定要把三黃雞包嚴，不要讓雞身漏出來。準備海鹽，把海鹽倒入鍋中，中火慢慢炒。把鹽炒至噼噼叭叭響，顏色微黃就差不多了，把炒好的鹽三分之一鋪到另外一個鍋中，把包好油紙的三黃雞放在上邊。再把剩餘的鹽全部倒在三黃雞上面，一定要把雞完全埋住。小火焗50分鐘，關火後燜30分鐘，即可完成。