蝦皮最補鈣的吃法介紹

1、肉末蝦皮粥。

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

做法：將米淘淨，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。

2、蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹、鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋裏放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然後撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗淨。腐竹絲、蝦米放入清湯裏煮開，最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

3、蝦皮炒冬瓜。

材料：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。做法：用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精即可。

4、蝦皮炒韭菜。

材料：韭菜250克洗淨切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量。

做法：用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。