1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻,打入一個雞蛋,順時針攪拌。加入適量的澱粉,繼續攪拌。起鍋燒油,下入蔥花爆香,加入適量生抽。加入清水,水開後擠入丸子,加入小白菜,加入鹽調味即可。