雞肉丸子白湯做法|如何做雞肉丸子白湯

1、準備用料：雞胸脯肉230g。

2、輔料：食鹽1勺、澱粉2勺。

3、雞胸脯肉沖洗乾淨，用盆泡去血水，去掉筋膜。

4、用菜刀剁成肉泥；

5、拿出2個雞蛋，開啟，蛋黃與蛋清分離開，分別裝起來。

6、把碗中的蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充份融入到肉泥中。

7、再加澱粉2勺攪拌均勻。

8、接着加鹽1勺攪拌均勻。

9、把丸子擠到先前準備好的涼水中去。

10、把擠好的丸子小心倒入鍋裏，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來的時候，就是熟了。中間要是開了，加點涼水，不讓鍋開大了。