天刀四鰓鱸魚湯怎麼做

1、鱸魚1條，蘆筍適量，幹木耳適量，豆腐一塊，料酒2勺。

2、鱸魚蘆筍洗淨備用，用少許鹽把鱸魚兩面擦一下，醃漬五六分鐘左右就可以下鍋煎了，下鍋前一定要用吸油紙把魚的兩面擦乾，讓吸油紙吸走多用的水分和鹽分。

3、幹木耳用冷水泡發開備用。

4、豆腐切小塊焯水備用。

5、生薑切片，蔥切段備用。

6、鍋裏放油入蔥姜爆香，鱸魚下鍋煎至兩面金黃。

7、鍋中放入開水，水一定要把魚淹沒，和1勺料酒，大火燒至魚湯奶白就可以放入切好的豆腐塊，放入豆腐塊後燒開再放入木耳和蘆筍。

8、鮮美營養的鱸魚湯出鍋。