燉清江魚的做法

1、主料：清江魚1條。

2、輔料：蔥適量、植物油1勺、薑片適量。

3、調料：花椒適量、八角1顆、生抽1匙、老抽1匙、鹽2匙、白糖1匙、蒜片1勺。

4、清江魚收拾乾淨。

5、炒鍋放油燒熱，放入花椒爆香。

6、放入蔥薑片。

7、放入清江魚翻炒幾下，魚太大剁開來燉。

8、沿着鍋邊倒入醋，生抽，老抽。

9、加水燒煮。

10、接着放入幹辣椒，蒜片，白糖，鹽大火煮開後改中火燉煮15分鐘左右即可。