燉黑魚做法

1、食材：黑魚2條、白糖1勺、醋2勺、醬油適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、植物油適量。

2、將黑魚去除內臟，洗淨。控幹水，背上用刀劃上幾刀，容易入味。

3、蔥薑蒜洗淨切片備好。

4、油熱下入蔥薑蒜。

5、放入黑魚，煎兩面。預防魚皮粘鍋可以事先抹點鹽。

6、添清水，加入調好的醬汁。

7、大火燒開，轉中小火慢燉十五分鐘至二十分鐘。

8、給魚澆幾次汁，促進入味。稍微收汁一下停火。

9、盛盤，撒上青椒絲。