怎麼製作酸辣雞爪

1、雞爪浸泡出血水，洗淨。

2、放入麪粉，用手仔細搓洗然後衝淨。

3、倒入白醋浸泡一會，中間翻動一下。

4、處理好的雞爪剁成小塊，放入足量水，放幾片姜、一小匙花椒粒。煮開後再煮10分鐘左右。

5、煮好的雞爪反覆沖涼後，瀝淨水分放入容器裏。

6、把生抽、醋、白糖、鹽和大約100ml清水放入乾淨的鍋中煮開，中間攪拌一下讓白糖融化。醬汁材料可以根據自己的喜好增減。煮好徹底放涼備用。

7、把調料洗淨切碎備用。

8、放在雞爪上。

9、倒入放涼的料汁翻拌一下。