奶棗不沾手小技巧|奶棗怎麼做不沾手

1、多加些奶粉

奶棗通常是因爲黃油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖，只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時，你可以選擇適量，再加一些奶粉。

2、注意油炸時間

注意炒棉花糖。時間不能太短。奶粉應該在快溶化的時候加入。棉花糖的煎炸時間不宜過長，否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象。

3、一直攪拌

讓奶棗脆，一定要在鍋裏攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋。

4、裹上奶粉

炒制好了之後，帶一次性手套，將奶棗一個一個揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏。