預防沾手的小技巧

1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按着辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗淨，就不會沾到面板。

4、切辣椒時，手捏着辣椒柄，直至最後一刀切掉柄，儘量不要讓手接觸辣椒的裏面和切面。

很多人以爲將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因爲辣椒鹼不溶於冷水，浸冷水沒什麼效果。