1、原料:雞蛋、青椒、幹黃醬、清水。
2、準備食材:雞蛋,青椒,幹黃醬。
3、起鍋燒油。
4、雞蛋提前打散倒入鍋中。
5、蛋液凝固後鏟碎盛盤。
6、青椒洗淨後去蒂去籽再切段。
7、調醬汁:按照幹黃醬和清水1:1的比例,調成醬汁。
8、起鍋燒油。
9、爆香青椒段,爆炒至青椒段出現虎皮色。加入醬汁燒開。
10、下入雞蛋碎,雞蛋醬就做好了。
11、配上一碗煮好的麪條,就是美味好吃又瘦身的雞蛋醬打滷麪。