紅燜羊肉

材料

羊腿：750克; 豆腐皮: 適量; 幹辣椒：8-10個;花椒：20-30個;八角：3瓣;白糖：15克;食鹽：3-4茶匙;蒜：1頭;料酒：1大匙;色拉油：適量;

紅燜羊肉的做法

羊肉洗淨，控幹水。準備好材料

鍋內放油，油溫3成熱放白糖，小火炒糖色

下入羊肉，翻炒到變色

放入辣椒，花椒，蒜，鹽，炒勻

加入料酒，適量清水，小火燉

在羊肉基本熟了時，放入事先泡軟的百葉結，大火收汁