無水紅燜明蝦

材料

明蝦：500克; 姜：1塊;蒜：5瓣;幹辣椒：1把;醬油：1勺;料酒：1勺;白糖：1小勺;植物油：適量;

無水紅燜明蝦的做法

鮮蝦買來洗淨剪去大鬍鬚和刺；姜切條蒜拍碎備用

起油鍋下入明蝦翻炒；變色後加入姜、蒜和乾紅辣椒

烹入1勺醬油、1勺料酒、1小勺糖，煮開一會兒即可起鍋(蝦的肉質易老不宜久燉)