1、豬後腿瘦肉、十三香、蠔油、老抽、生抽、鹽、味極鮮。
2、瘦肉切塊,電壓力鍋內鍋裏放入3勺十三香、4勺蠔油、1勺老抽、3勺生抽、加水蓋過肉塊就行,半勺鹽(蠔油、生抽都有鹹味,可加水後拌勻,試味增減),電壓力鍋上氣三分鐘,斷電,悶一小時以上。
3、取出肉塊,裝入袋子裏,用錘子光滑那面,把每塊肉錘散。
4、不用手撕,直接放入麪包機桶里加一勺味極鮮,用筷子拌勻。
5、起動肉鬆功能,45分鐘後肉鬆功能完成,取出麪包機內桶,等自然冷卻即可。