1、原料:小雞腿、胡蘿蔔、幹香菇、青椒、生抽、老抽、鹽、油、生薑、青蔥。
2、幹香菇用溫水泡發備用(也可以直接買溼香菇就不用泡了)。
3、胡蘿蔔切大一點的塊備用。
4、青椒切塊。
5、雞腿肉去骨切成小塊(也可以換成其他雞肉)。
6、起鍋燒油,油熱放入胡蘿蔔翻炒。
7、放入蔥姜翻炒再倒入雞肉翻炒至雞肉變色。
8、倒入香菇。
9、鍋中加入2勺生抽,一小勺老抽,一勺鹽,一勺蠔油,翻炒均勻。
10、倒入半碗清水,蓋上蓋子悶煮2分鐘。
11、倒入青椒片到炒至水分煮幹。