關於蟹粉的科普知識

1、原料：白菜750克，蟹粉200克，細鹽5克，醬油10克，白糖10克，味精5克，黃酒25克，蔥段、薑末共3克，胡椒粉適量人香醋適量，雞湯120克，溼澱粉50克，熟豬油100克。2、將白菜切去根頭，剝去老葉洗淨後，順着一剖...

導語：這裏有一個問題：“中國的代表菜是什麼？”正確的回答應該是：你說是中國哪個地方的代表菜，因爲中國每個地方都有自己的代表菜。的確，中國沒有唯一的代表菜，我國地大物博，菜系也是分爲好幾類...

1、主料：水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。2、準備生薑汁和西蘭花。3、用母螃蟹拆下的蟹粉。4、發好的海蔘洗淨。5、鍋內水開後...

1、食材：莜麪100克，熱水100克。配料：水果黃瓜1根，番茄1個，洋蔥少許，黑木耳少許，胡蘿蔔少許，蟹粉1大勺，杏鮑菇少許，蔥少許，水1大碗，鹽少許。2、取新糧100克莜麪粉。3、加入100沸水。4、先用筷子攪拌...

1、主料：土豆1個、胡蘿蔔1個、雞蛋3個。2、輔料：鹽6g、姜適量、白米醋8g、雞精3g。3、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟，捻成泥。4、姜切絲。5、加鹽，三個雞蛋，蛋清和蛋黃不要攪一起。6、用筷子將...

1、蟹粉裝入玻璃容器中，密封嚴實，放置在冰箱冷藏室。冷藏是保藏食品的一種方法，冷藏可以抑制細菌的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。2、蟹粉雖熱可以透過放置在冰箱中冷藏，但是也不宜...

1、食材：油發蹄筋200克、火腿絲20克、蟹粉80克、甜青豆20克、雞湯500克、小蘇打粉10克、水澱粉10克、蔥花10克。2、油發蹄筋在50℃溫水中泡至回軟，濾出老油後洗淨。3、用小蘇打粉輕手揉...

1、主料：豬肋條肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克。2、輔料：幹澱粉50克。3、調料：精鹽20克，味精1.5克，蔥薑汁15克，紹酒10克。4、豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽...

1、主料：水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。2、準備生薑汁和西蘭花。3、用母螃蟹拆下的蟹粉。4、發好的海蔘洗淨。5、鍋內水開後...

1、青魚宰殺，去鰭、鱗、鰓、內臟，洗淨；2、蔥姜洗淨，均切成細末，加入精鹽、味精適量搗碎棄渣留汁備用；3、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油50克燒至五成熱時，投入蟹粉，加入精鹽少許炒和，起鍋裝入盆中；4...

1、主料：土豆1個、胡蘿蔔1個、雞蛋3個。2、輔料：鹽6g、姜適量、白米醋8g、雞精3g。3、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟，捻成泥。4、姜切絲。5、加鹽，三個雞蛋，蛋清和蛋黃不要攪一起。6、用筷子將...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：450克;南瓜：200克;雞肉:適量;香菇:1朵;黃油：10克;芝麻醬：2湯匙;蠔油：1湯匙;生抽：1.5湯匙;老抽：0.5湯匙;雞湯：1碗;姜...

1、豬肉斬成石榴米狀；2、放碗中，加蔥、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁；3、青菜心洗淨過油碼入沙鍋內，加肉湯燒開；4、拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2...

1、螃蟹本身就是屬於寒性食材，所以用蟹肉蟹黃之類的所做成的蟹粉也是屬於寒性食材的，螃蟹的營養價值是很高的，它富含蛋白質，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。2、螃蟹體...

1、食材：大閘蟹4只、薑片19片、蔥3根、料酒2勺、植物油80g、花雕酒1勺、鹽1/4勺、糖半勺、白胡椒粉1/4勺。2、大閘蟹兩雄兩雌，都是3兩左右。準備2勺料酒、4片薑片、3根蔥打成蔥結，放入蒸...

1、主料：豆腐1盒蟹粉1大勺、豬油1勺鹽1小勺料酒1勺澱粉適量細香蔥2根胡椒粉適量姜2片。2、豆腐切約2釐米左右小塊。3、鍋燒熱水，輕推入豆腐塊，撒鹽，燒開。4、撈出控水，備用。5、炒鍋燒熱，下...

1、蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。用蟹粉製作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。不過製作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以儲存在...

1、用料：大閘蟹3-4只、鹽少許、糖少許、黃酒少許、白米飯。2、把大閘蟹隔水清蒸。注意肚皮朝上。3、把螃蟹肉和蟹黃蟹膏悉數剔除出殼。4、炒蟹粉。在不粘鍋內放入豬油，倒入蟹肉蟹黃蟹膏，...

1、蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。用蟹粉製作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。不過製作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以儲存在...

1、海鮮過敏者不宜食用蟹粉。蟹粉雖然營養價值豐富，但是也要結合自己的身體情況去選擇。2、蟹粉，是蟹經過煮熟或蒸熟後拆取出的蟹肉和蟹黃的統稱。味道鮮美，適宜於多種烹飪用途。可蒸、炒...

1、蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。如上海菜裏面的蟹粉小籠包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節...

1、螃蟹本身就是屬於寒性食材，所以用蟹肉蟹黃之類的所做成的蟹粉也是屬於寒性食材的，螃蟹的營養價值是很高的，它富含蛋白質，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。2、螃蟹體...

1、原料：河蟹350克，雞腰150克，雞湯750克，10克，大蔥5克，姜1克，胡椒粉適量。2、製作：河蟹洗淨蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油，雞腰氽熟去皮。用蔥姜嗆鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒，加雞湯、調料，炒至入...

1、主料：水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。2、準備生薑汁和西蘭花。3、用母螃蟹拆下的蟹粉。4、發好的海蔘洗淨。5、鍋內水開後...

1、主料。大閘蟹2個、內酯豆腐一盒。2、輔料，油20毫升、生薑汁2湯匙、鹽3克、黃酒1湯匙、水澱粉1湯匙、蔥花少許。3、備好豆腐和大閘蟹。4、備好調料。5、先把蟹拆好，再加入黃酒。6、加...