1、原料:羊腿肉、八角、幹辣椒、香葉、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、花椒、蠔油。
2、鍋裏放入羊肉炒變色後,放入香料一起。
3、將羊肉炒出油。
4、加入料酒,生抽,蠔油,老抽,鹽翻炒均勻,調料根據羊肉的量來加吧。
5、把肉倒入砂鍋,加水沒過羊肉。
6、小火慢燉一個小時就可以吃了。
7、燉好的羊肉,肥而不膩。