製作羊肉炒洋蔥的方法

1、材料：羊肉750克、蔥頭1個、姜適量、蒜適量、醋一勺、生抽一勺半、蠔油半勺、料酒一勺半、白糖適量、鹽一勺(小)、孜然適量。

2、蔥頭切好，洗淨，大小形狀可以按自己喜好;蒜和姜切好，備用，不必太多。

3、調製配料，加入醋，生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，用量按配料要求(羊肉蔥頭較多可以按比例增加配料，不要太多就好)。

4、大火熱鍋，熱油，倒入姜和蒜，再倒入蔥頭翻炒;加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分變色。

5、倒入事先調配好的配料，翻炒至羊肉完全變色;出鍋，裝盤即可。