1、食材:毛豆500g、鹽適量、桂皮一塊、花椒20粒、八角兩個、乾紅辣椒20個、小茴香適量、食用油一小勺。
2、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡十分鐘,撈出洗淨瀝乾。
3、瀝乾水的毛豆用剪刀剪去兩頭,方便入味。
4、鍋中加入適量水燒開,加入準備好的所有配料,煮開後再煮幾分鐘。
5、待聞到香料味道時,往鍋裏滴幾滴食用油和適量的鹽。
6、最後倒入準備好的毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰,煮十分鐘後關火,撈出即可食用。