怎麼炸肉段好吃

豬肉段最適合油炸，幹炸肉段是一道特色菜餚，將肉段炸好之後，加入料汁一起烹飪，味道更好。教大家做這道炸肉段，特色風味，營養健康，老少皆宜。

怎麼炸肉段好吃

食材：

豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖 1勺、醬油1大匙、澱粉10g

幹炸肉段的做法：

1、豬肉切段，加入澱粉，抓勻；

2、蒜切片，姜切絲，大蔥切成細絲；

3、碗中倒入白醋，加白糖、醬油、精鹽、花椒水、味精，調成味汁；

4、鍋中油燒熱，放入肉段炸至金黃色，撈出；

5、鍋中留少許底油，加入薑絲、蒜片、蔥絲熗鍋；

6、接着倒入肉段，烹入味汁炒勻，即可出鍋。

小貼士：

炸肉段的時候要小火炸，炸至金黃色馬上撈出，不能炸太乾，否則影響口感。