怎麼做蔥爆鴨塊|蔥爆鴨塊怎麼做

1、主料：板鴨1只、蔥150克。

2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。

3、將蔥洗淨切成滾刀塊，板鴨切成大塊後，煮熟，撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。

4、鍋內火放油，油熱倒入鴨塊炒至變色時，放入蔥炒出蔥香味後，再加入醋、醬油、料酒、鹽、辣椒、雞精翻炒均勻出鍋即可。