家庭版烤肉怎麼做

1、主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大顆，鹽適量（撒香菇上），玉米油適量。輔料：醃肉用料：耗油20克，生薑4-5片，鹽5克，糖10克，料酒20克。

2、準備好所有材料，五花肉片成薄片，將醃肉用料倒在五花肉上，

3、然後戴手套將肉與醃料抓1-2分鐘，抓勻。然後放置20分鐘左右，醃製入味。時間足夠可以多醃製一會。

4、生菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，鍋放好牛扒盤，通電，預熱，然後用油刷刷層油，將油燒熱。

5、將醃製好的五花肉和瘦肉，一片一片攤平在熱好油的鍋裏，開始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦。

6、單面變色後，翻面，烤另一面，隔一會翻面，烤的比較均勻。香菇清洗乾淨，然後切片，不用太薄，也不要太厚。

7、將香菇片平鋪在盤中，因爲烤肉油都烤出來了，所以不用額外加油了。同樣方法操作烤制即可。