豬腳燉土豆怎麼做呢|土豆燉豬蹄的方法

1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗淨，土豆刮皮備用。

2、鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。

3、把所需備齊：大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍鬆，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。

4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。

5、倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。

6、在倒入適量的老抽，炒至豬腳完全沾上顏色。

7、高壓鍋中加入適量的清水，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，適量的料酒。加蓋煮。

8、土豆刮皮，切成小塊，放入清水裏，泡去澱粉。

9、用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收幹變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入適量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鐘。

10、倒入土豆塊，煮至土豆酥爛，調入雞精即可。