培根大蝦披薩如何做

1、培根60克、洋蔥40克、甜玉米籽粒50克、口蘑60克、香菇60克、豌豆30克、軟披薩麪糰1/2份、白醬60克、橄欖油45毫升、車達芝士30克、鹽2克、馬蘇裏拉奶酪60克、蛋液10克。

2、做法：洋蔥切末,培根切小塊,香菇和口蘑都切片，馬蘇裏拉和車達芝士都擦成絲備用；平底鍋加入橄欖油,溫熱後加入洋蔥末炒出香味,然後加入培根煸炒至油份析出。加入蘑菇煸炒出水份,再加入豌豆拌勻，加鹽調味後倒入白醬,拌炒至湯汁收濃即可關火,放涼備用。

3、將基礎軟披薩麪糰進行基礎發酵後取出,分成一大一小兩塊,分擀成厚0.3cm的餅狀,用叉子將兩塊麪皮都扎滿均勻的透氣孔。在烤盤上塗抹一層橄欖油防粘。大塊的作爲餅底,鋪在烤盤裏。

4、在餅皮中倒入炒好的餡料,撒上馬蘇裏拉和車達碎,將小塊的餅蓋在菜料上,然後在餅面上刷上雞蛋液。用手將餅底多餘的部分翻上來,捏成褶狀,在邊緣也刷上蛋液,用刀子在表面切幾刀。

5、將模具覆蓋保鮮膜,放溫暖的地方進行最後的發酵，烤箱預熱200度。將發酵好的餅取出,放入烤箱中層,200度烘烤25分鐘左右。