1、在一個大碗裏，攪入酵母、蜂蜜和溫水。如果你有攪拌機，那當然最好了。靜置大概5-10 分鐘，直到混合液開始出現泡沫，表面冒泡，這說明酵母開始起作用了。
2、倒入鹽、油和一半的麪粉。慢慢攪拌，等到麪粉攪拌好後，把剩下的麪粉一點一點拌進去，直到攪成你要的那種麪糰。表面可能有些粘，但是去摸卻不會粘在手指上。一臺和麪機可以大大減輕你的負擔。當然用手也能完成，不過這可是個體力活兒。要有耐心。
3、揉麪6分鐘。開上一個定時器，開始揉麪，直到它滴滴滴地叫你爲止——頂住誘惑，不要偷懶提前收工。6分鐘後，麪糰應該變得表面光滑，很容易上手了。揉麪的時候你可能會想偷懶，但一定不要。當然如果面揉過了，也不好操作，會變得太筋道，還會影響後面發酵。
4、麪糰上和碗裏薄薄得抹上一層油。不抹油的話會幹掉。用保鮮膜把麪糰包住，放在案子臺上，發酵1-2個小時。到時間後儘快使用——剛剛發好的面是最新鮮的。
1、烤箱打到232℃預熱。
2、把麪糰從冰箱裏拿出來放在一箇中號的碗裏。如果沒有發夠2小時，你還得檢查一下面發好了沒有。
3、麪糰表面抹上一層橄欖油。再次用保鮮膜把麪糰包起來，常溫下放15分鐘。稍稍冷卻之後的麪糰會更好用。
4、開中火，在一隻小一點的湯鍋裏，拌入番茄和其他搭配的湯汁。再放入牛至和鹽，一起煮開。注意要不停地攪拌，充分攪拌均勻。
5、關小火讓湯鍋燜一會兒。拿一隻木勺把番茄弄碎直到湯汁變得濃稠。這個過程大概需要10-15分鐘。
6、把麪糰揉成一個直徑30-40cm大的圓餅，放在一張烘焙紙上。上面澆上醬汁，再在上面放上奶酪和肉塊兒——看你的喜好，可以放辣香腸，蒜腸或者雞肉都行。幾乎任何你能想到的食材都沒問題。
7、麪餅邊兒上刷上一層蛋液。把雞蛋的蛋清和蛋黃分開打進兩個碗裏，打散，在麪餅邊上刷一層蛋黃液，這樣才能烤出漂亮的金黃色。刷好之後如果還有剩餘，不要扔掉。一會兒刷表層的時候還會用到。
8、給麪餅做些摺疊或者編個花。需要說明的是，要順着餅底的方向卷。捲餅可以有多種形狀，這取決於你用什麼樣的手法。卷好之後，在表面刷上蛋液，再在上面撒上帕爾瑪奶酪和歐芹，這樣的配菜會讓你的朋友誤以爲這是餐館做的哦。
9、烤20-25分鐘，直到表面變成金黃色或有酥脆感。注意看着，尤其是如果你的烤箱執行不穩、放熱不均的話。
10、烤好的麪包轉移到案板上，撒上羅勒。然後把麪包切成圓片，分裝到個人的盤子裏。 這道菜大概是六個人的量——當然，這還得看他們有多餓了。
1、烤箱打到200℃預熱。拿一張烘焙紙，上面噴上一層防粘噴霧。如果願意，還可以加上一張羊皮紙（免去麻煩，用完之後扔掉就行了）。
2、準備食材。甜椒切碎，如果可以，把馬蘇裏拉奶酪也切碎。量好食材放在一邊，待後集中使用。這道菜裏甜椒切絲最好，而不要切塊。不過，不管甜椒切成什麼樣，總比沒有強。
3、拿一隻中號的長柄鍋，中火把牛肉泥炒至焦黃。爲了受熱均勻，你需要不停地攪拌，讓它完全炒成焦黃。炒好後濾幹湯汁和油，放在一邊備用。
4、擀麪。把麪糰放在烘焙紙上準備開工。從中間往四周擀，邊擀邊用手抻，直到變成一個30x20 cm大小的長方形。
5、麪餅上澆上醬汁。注意留出卷邊的空間。一般是澆在長邊的中間5cm，短邊的中間1.25cm。然後把烹飪好的牛肉泥順長邊放在中間（大概7.5cm寬），填滿短邊1.25cm的部分。上面加上奶酪、甜椒、意大利調味粉——或者其他任何能讓你胃口大開的東西。如果你要給麪餅編花兒，記得四邊留出空隙。
6、把麪餅疊好。下面一部分就是可供選擇的摺疊方法。疊好之後，如果想要呈現金黃的色澤，攪散一個雞蛋，烘焙之前刷在麪餅表面。如果還想增加脆皮的香味，再加上一些調料或者奶酪。
7、烘焙15-20分鐘，直到表皮變成金黃色。如果覺得有點烤糊了，那就尤其得當心，注意看着點，如果需要的話，中間給它翻個個兒。從烤箱中拿出冷卻。看差不多的時候，把它切成片。這道菜應該能夠6個人吃。
1、卷卷兒的話，從麪餅最薄的那邊開始。捲到最後的應該是麪餅沒澆上餡兒的那個長邊。這樣才能形成一個很好的、由薄到厚的形狀，也有助於放進烤箱烘焙時定型。如果願意，打散一個蛋黃刷上。方法參照前面的烹飪說明。
2、編花兒的話，把餡兒堆在中間。兩側的麪餅每隔3.75cm剪一個口子，口子距離餡兒的距離也要有3.75cm。注意最後頂和底要留出3.75cm不要剪。
3、然後，把頂端和底端兩條沒有剪過的邊疊在餡兒上面。從最上面的開始，然後往下編。摺疊一條右邊的，再摺疊一條左邊的，以此類推，每次輕輕地讓它們互相蓋住。重複繼續直到形成一個辮子的效果，然後把最後一條塞進底端沒有剪的那條邊裏。用廚房用的毛巾或者粗棉布把披薩包餅蓋住，讓它發酵30 分鐘。可以參考烹飪細則。
素材
2又1/4小勺（12g）活性乾酵母
1 大勺（15g）蜂蜜（或白糖）
2 小勺（10g）鹽
2 大勺（30g）橄欖油或菜籽油
3 杯（375g）麪包粉
注意：如果你願意，可以提前把做披薩的面和好
1 罐400克裝的去皮土豆，不要濾乾的
1/2 小勺（一小撮）牛至
適量鹽
226克新鮮的馬蘇裏拉奶酪，切片，或113克切碎的波蘿伏洛乾酪
意大利辣腸、香腸、意大利蒜腸、雞肉等等（選用）
1 顆雞蛋
2 大勺（30g）帕爾瑪奶酪
1 大勺（15g）歐芹
56g（1/4 杯）披薩醬
112g（1 杯）切碎的馬蘇裏拉奶酪
56g（1/4 杯）切碎的紅的或綠的甜椒，如果你願意吃的話
1/4 小勺（一小撮）意大利調味粉
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