炒肚片怎麼做

1、主料：豬肚、彩椒片。調料：泡椒段、幹辣椒、蒜、甜麪醬、醬油、鹽、味精、料酒、水澱粉、色拉油、花椒、大料。

2、豬肚洗淨（用麪粉、鹽、醋抓洗，很容易洗乾淨）後焯水。然後再放入放有大料、花椒、蔥姜的水中煮至熟爛。

3、晾涼切片滑油後盛出備用。

4、鍋底留油，放入幹辣椒、泡椒乾煸，加料酒、甜麪醬、蒜、醬油、鹽、味精、勾芡。

5、倒入豬肚和彩椒片，翻炒裝盤即可。