正宗老虎菜的做法介紹

1、食材;香菜3兩、青尖椒3兩、蔥1兩、鹽適量、陳醋2兩、雞精適量、香油適量、白糖少許。

2、首先把辣椒，香菜，蔥全部洗好，把辣椒全部切，香菜也切碎，然後將蔥切碎。

3、將切好的蔥，香菜，辣椒放到一個盆中，先放點鹽醃一下，幾分鐘就可以。

4、給醃好的老虎菜裏，放點雞精，白糖，香油，當然還有陳醋，醋要多一點，這樣這個才能出來酸辣的感覺，放白糖主要是讓這個菜的口感柔和，不至於那麼刺激。

5、把菜攪拌勻後，在醃3到5分鐘，酸辣爽口的老虎菜就上桌了。是不是很簡單啊，這個菜最合適吃涼麪條和燜面。