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土雞怎麼炒好吃

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.18W

土雞怎麼炒好吃

1、用料:蔥幾根、姜一塊、蒜3-5瓣、甜椒少許(可忽略)、雞半隻、料酒一勺、胡椒粉少許、鹽半勺、特級生抽2勺、蠔油一勺。

2、雞肉切塊洗乾淨控幹水分(不控幹水分炒出來不好吃)。蒜姜切塊,蔥最好用小蔥切斷,。甜椒是點綴顏色好看,切顆粒。喜歡吃辣可以換成小米椒,切小段。

3、油熱下蒜姜顆粒炒香,然後下雞肉翻炒。炒到雞肉變色了,加入料酒(沿鍋邊下),炒到酒精揮發以後,加入生抽,蠔油,胡椒粉繼續翻炒。

4、炒一會以後加入一小碗水,加蓋小火15分鐘。中途開蓋翻炒一下。開蓋大火收汁,加入少許鹽,點綴的紅椒(或小米椒),翻炒2下,最後加入蔥。搞定。

Tags:好吃 土雞