辣椒雞蛋炒饅頭的家常做法

1、材料：奶香小饅頭8個，辣椒1個，雞蛋2個，海鮮菇 20克，水發木耳5朵，香腸20克，油20毫升，鹽5克，剁椒1勺。

2、饅頭切成1釐米見方的丁，尖椒、木耳、海鮮菇、香腸均切丁。蒜切片。

3、雞蛋用筷子攪散，把饅頭丁放入雞蛋液中，拌勻。

4、鍋燒熱，放入少許油燒至5成熱，放入饅頭丁，小火煎至饅頭丁表面金黃盛出。

5、鍋中另放油，爆香蒜片。放入香腸丁、海鮮菇丁和黑木耳略炒。放入尖椒翻炒。再放入饅頭丁翻炒均勻。後加入剁椒和鹽快速翻炒即可出鍋。