怎麼做細的春筍

1、竹筍適量，五花肉適量，鮮小蔥一個，油鹽適量，幹辣椒三四個。

2、將竹筍切薄片，入水浸泡幾個時辰，反覆揉搓，換水。

3、入鍋，加水，燒開，焯煮一下，撈出控水。

4、將五花肉切片，肥肉和瘦肉分開。

5、將蔥椒切段。

6、將鍋燒熱，倒入適量花生油，放肥肉片，出油後，再放瘦肉片翻炒。

7、肉變色後，放蔥花和辣椒熗鍋出香味。

8、接着放上竹筍片，撒少許鹽，翻炒。

9、出鍋裝盤，端上桌就可以品嚐了。