酥肉飯糰的做法

1、準備工作。先洗淨大米蒸成米飯備用。再將把四根火腿腸或者臺腸切塊或者切成小丁。把蒜拍扁切碎，可先用高湯將酸煮熟再切。把青菜洗乾淨也切碎備用。

2、炒。起鍋放油，鍋熱以後放入火腿腸丁炒一炒,用小火慢慢煸香如果想香一點，可以用豬油炒。放入蒜末炒出香氣,再加入一半的青菜一起炒,預留一半的青菜葉子最後再加入。

3、蒸煮。將蒸好的白米和鹽,黑胡椒粉一起拌炒,讓所有食材拌炒均勻即可熄火。將炒好的肉丁青菜和白米飯倒入一般電翻鍋內。再加入高湯至菜飯裏,稍微攪拌一下,可放入一根臘肉一起蒸，會有天然的香氣。

4、燜和造型。用電飯鍋小火煮約10分鐘後，不要急着拿出來，可以再燜10分鐘。最後把米飯取出，捏成你喜歡的形狀，用海苔片保住或裝飾，根據你口味偏好決定海苔的多少，這樣一個色香味俱全的飯糰就做好啦。