雞蛋陽春麪的烹飪方法|雞蛋陽春麪如何做

1、主料：250g麪條、1個雞蛋、2朵香菇。配料：適量蒜苗、適量油、適量鹽、適量香油。

2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。

3、把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。

4、鍋中加水燒開後，下雞蛋麪條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段；

5、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麪條上即可。