芹菜豬肉怎麼炒才鮮嫩

1、主料：豬肉(瘦)100克,芹菜250克

2、調料：姜5克,澱粉(玉米)3克,醬油5克,白砂糖2克,花生油20克,鹽3克,味精1克

3、將豬瘦肉洗淨，切絲，加入少許溼澱粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻醃製；

4、芹菜去根，洗淨，切段；

5、起油鍋，下薑片爆香，放入肉絲炒至剛熟，取起；

6、起油鍋，下芹菜爆香，下鹽炒熟，加入肉絲燴勻，調入味精、白糖等即可。