海蔘粥怎麼熬

1、用料：海蔘2條、小米1量杯、水適量、食鹽1克、雞精適量、薑絲少許。

2、幹海蔘是需要泡發的，先行泡24－48小時，泡至海蔘體軟。

3、去沙嘴，剪斷內筋。然後開水煮30－50分鐘，至用指甲能掐透，自然晾涼。

4、繼續泡到海蔘發至當初的2－2.5倍大小，約48－72小時泡發成功。

5、取兩條泡好的海蔘，一量杯小米。

6、將米淘洗乾淨，下入開水中，大火煮開轉小火煮20分鐘左右。

7、加入海蔘和少許薑絲，繼續煮10分鐘。

8、出鍋前加鹽和少許雞精，拌勻即可。