地三鮮茄子家常做法

1、茄子切成大塊。

2、胡蘿蔔，洋蔥切大塊。本來應該放土豆和辣椒，但是家裏沒有就沒有去買 就用胡蘿蔔洋蔥代替一下。

3、鍋內放油，可以沒過茄子的量，燒開。

4、將茄子倒入鍋內炸。

5、茄子炸至變色撈出。

6、把胡蘿蔔放入鍋內炸到熟透，洋蔥放入鍋內滑一下，洋蔥不要時間太久。

7、炸好的原料。

8、姜切絲，蒜切片。

9、鍋內放少量油，倒入配料，炒出香味。

10、倒炸好的原料（糖一小勺，鹽適量，醬油一小勺。

11、翻炒加雞精。

12、出鍋。