茄子家常做法怎麼做

1、主料：茄子400克，輔料:豬肉50克，調料:料酒，蔥末、薑末，蒜泥，鹽、白糖、醋各適量。佐料：植物油30克。

2、茄子洗淨切片，放入沸水中焯3-----5分鐘後,撈出備用。

3、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻。

4、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。