怎麼煮綠豆稀飯|消暑爽口綠豆稀飯家常做法

1、綠小豆洗乾淨，放入鍋中，水比平時做米粥多加一些。煮開六七分鐘關火，此時的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當湯喝。三四十分鐘後再開啟火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。

2、小訣竅：煮粥不必一直開火煮，中間關火悶三四十分鐘再煮，可以節約不少煤氣；在鍋中放置時，最好別接觸空氣。若鍋蓋上有排氣孔就用溼百潔布擋上，接觸空氣會氧化變紅。