胡蘿蔔粉絲包子的做法

1、胡蘿蔔500克、粉絲1把、雞蛋3個、蝦皮50克、香菇適量、麪粉500克、酵母1小勺、蔥碎適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。

2、步驟：雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。鍋中放油炒香蝦皮，關火加入蔥碎盛出。

3、鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁放入泡軟斬碎的粉絲。再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔粉絲餡中。加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。

4、酵母粉兌溫水加入麪粉中，和成麪糰發酵2倍大。把發酵好的麪糰排氣，餳至15分鐘。麪糰分成大小均勻的小麪糰。擀成中間厚，外圍薄的麪餅。

5、放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒成包子。再醒15分鐘。蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。