風乾魚如何做好吃不腥

1、將風乾魚洗淨之後仔細的去除魚身的骨刺。

2、風乾魚切片成大致一釐米的薄片，用準備好的料酒進行醃製。

3、大米淘洗後用水熬成爲粥品。

4、粥煮開後將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水澱粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水澱粉融入到粥中。

5、食材和粥都煮開後，將火調至文火在繼續煮，等粥變稠後就以此放入生風乾魚和肉丸。

6、粥出鍋後放入醬油，蔥花，薑片來調味即可。可以根據個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東風乾魚粥了。