1、蘿蔔中間變藍不能吃,導致蘿蔔中間發藍色的原因較多,通常難以分辨,爲了避免可能發生的不良反應,不建議吃這種蘿蔔。
2、蘿蔔中間發藍色可能是蘿蔔中的花青素導致,也可能是因爲蘿蔔水分喪失、低溫存儲等原因造成,還有可能是添加防腐劑的結果,若是添加防腐劑造成的,則可能會對人體造成一定的不良影響,比如影響兒童生長髮育、損傷胃腸道等。
3、如果除了蘿蔔中間發藍色外,蘿蔔皮還發黑、發乾或者是有異味等,則說明蘿蔔已經變質,這種蘿蔔則不能吃,以免出現食物中毒,導致噁心、腹瀉、腹痛等不適反應。爲了避免蘿蔔變質,可以將沒有吃完的蘿蔔用保鮮袋密封后放在冰箱儲存,但仍然建議購買新鮮蘿蔔。在吃之前也需要注意將蘿蔔清洗乾淨,防止因爲攝入灰塵、細菌而出現腹痛、腹瀉等表現。
4、另外,中醫認爲蘿蔔性寒,因此不建議脾胃虛弱等人羣食用,以免加重腹瀉等症狀。