胡蘿蔔心變綠能吃嗎

1、變綠的胡蘿蔔不宜使用。

2、因爲蘿蔔這類植物是兩年生的，而我們食用的根莖是第一年的，蘿蔔儲存不當會使其發芽，進入第二年的生長期，根莖的營養會完全消耗，植株開花結果。這種情況與紅薯土豆的情形類似，因此不宜食用。