牛奶形態變成絮狀還適合食用嗎

1、牛奶變絮狀不能吃。牛奶變成絮狀多數情況下說明牛奶發生了變質，或其中的蛋白質發生了變性，喝了之後可能會出現不適症狀，對身體造成不良影響。

2、牛奶變成絮狀，通常已經過期，其中的微生物可能會大量繁殖，破壞牛奶的穩定性，從而使牛奶中的蛋白質變性而出現絮狀物。另外，牛奶如果與酸性物質結合，也可能出現蛋白質變性而產生絮狀物，此時的牛奶不可以喝，喝了之後容易刺激消化道發生急性炎症，從而出現腹瀉、腹痛等腸胃不適的情況。

3、牛奶富含蛋白質、鈣等營養物質，生活中可以適當進食新鮮的牛奶。新鮮牛奶多呈乳白色，或者稍帶微黃色，無異味、無沉澱、無凝結等現象，適量進食對人體有益。