芝士奶油焗紅薯做法

1、紅薯1個（約250g），芝士碎，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個。

2、紅薯洗淨保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持溼潤。

3、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉。

4、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。

5、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。

6、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。