1、麪筋切薄片。
2、藕削皮切薄片。
3、生薑切末。
4、醬油、醋、白糖、澱粉, 和35克水一起拌勻,備用。
5、鍋裏倒入油,燒熱後, 放入麪筋炸到金黃色, 撈出, 用廚房紙吸去多餘油汁。
6、另起油鍋, 放入薑末和藕片, 翻炒3秒。
7、然後放入麪筋,翻炒2秒。 倒入調好的醬汁, 再翻炒3秒。
8、等醬汁濃稠,即刻出鍋。 這菜趁熱吃才最好吃。