怎樣做燒麥皮好吃

1、食材：麪粉500克、開水150、涼水150克。

2、將稱好的麪粉，加入開水並用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麪糰。餳20分鐘。

3、接着切下一塊麪，用手搓成粗細均勻的長條狀。

4、掐成大小均勻的小團，形狀沒有固定要求，不能太小即可。

5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。

6、接着用手心壓扁，在下面放足夠多的麪粉，上面也放上面粉，讓麪皮更多的接觸面粉。

7、接下來就是關鍵的，擀麪皮了，兩個手一起放到擀麪杖上，一手固定位子，另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。右手固定，左手擀麪皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針賺。擀麪杖要選兩頭尖的，更好用。大概15分鐘即可。

8、把拌好的燒賣餡放到皮中間，用左手的虎口夾住麪皮慢慢捏緊，包好的燒賣上籠蒸10分鐘。好了之後美味的燒麥就可以食用了。